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药膳熬菜，是将药物和食物下入锅内，倒入清水或汤汁，置武火上熬熟，一般时间较长。先将食物、药物洗净，切碎，放入沙锅内，加入清水或糖汁，用武火烧沸，再用文火熬制，加入调味料，使汤汁浓稠，质软，汤料浓郁。
一、熬补益汤
配方：猪肉5oo克，猪肚、墨鱼各5o克，党参、炙黄芪、茯苓各1o克，肉桂3克，盐5克，熟地、当归各15克，姜3o克，猪杂骨、葱、花椒、料酒各适量。制作：1.将党参、炙黄芪、肉桂、熟地、当归、茯苓，装入纱布袋里，扎紧袋口。
2.猪肉、墨鱼、猪肚洗净；姜、猪杂骨洗净，拍破。3.猪肉、墨鱼、猪肚，猪杂骨、药料袋放入锅内，加清水适量，放姜、