陈三是南宋末年泉州人，他到潮州娶得黄九郎女儿五娘为妻，想来那时已有七丛松的存在，松在潮州音中读“成”，指的是“榕树”，若是望文生义，估计初时巷内应种有七棵榕树，但现今的七丛松出名的不是榕树，而是甘草水果，这是一种潮州特有的小吃，当地人称之为“甘草货”，具体起源已不可考，但自我幼年起便存在了。
早期的甘草货是变废为宝的典范，常用的水果有油甘、青芒果、芭乐（番石榴）、毛桃，这几种都是贱价酸涩的食材，但经甘草、糖精、盐熬制甘草汁泡过后，涩度便大大降低，泛发出独特的风味来。不同的甘草水果，搭配也有讲究，像甘草芭乐，常在切碎后撒上南姜末吃，滋味酸甜带咸、微辣可口，若用金石镇特产的圆形小番石榴来制作，则